薄饼版煎饺
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
这款薄饼版煎饺做法简单，味道非常好，外焦里嫩的感觉，真是好吃极了！
薄饼版煎饺营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
薄饼版煎饺的食材2人份
- 面粉300克
- 水160克
- 各种蔬菜400克
- 鸡蛋2个
- 菠菜100克
- 酱油1勺
- 蚝油1勺
- 盐糖各1勺
- 鸡精1小勺
薄饼版煎饺的做法
1
面粉放入厨师机，然后一点点加水，边加边低速搅拌。成团了就转到中高速，搅拌成光滑面团后盖上保鲜膜醒20分钟左右。没有厨师机的也可以手揉
2
将各种蔬菜切丝
3
锅内倒入适量油下入蔬菜丝炒熟
4
然后蔬菜挪到一遍，再倒入适量油，烧热后打入两个鸡蛋，放入焯好的菠菜及所有调料，将菜翻拌均匀，出锅晾凉
5
醒好的面揉成大长条，切成大小均匀的面剂子。擀成饺子皮一样的面皮。每片表面都抹上油，然后5个摞在一起
6
正反面交替擀，擀成大薄饼皮。完成所有后将每摞饼皮都摞在一起然后上锅蒸熟，注意摞与摞之间也要抹油
7
开锅后再蒸12分钟就可以。稍凉后一张张撕下来！
8
取一张放入适量馅料
9
折起一边。将两边也折过来。然后卷起来
10
油锅烧热，不要太热，放入转小火，注意收口朝下
11
一面金黄后翻面
12
两面煎至金黄即可出锅
13
咬一口，好吃极了！
成品图
薄饼版煎饺的烹饪技巧
面皮尽量擀薄一些，馅稍稍多一些，这样才好吃。
面团要和的稍硬一些，方便操作
面皮直接油要抹到，否则没抹到的地方会粘在一起