椒丝皮蛋
- 拌
- 麻辣味
- <10分钟
- 新手尝试
椒丝皮蛋是四川省汉族传统名菜，属于川菜系。香辣爽利、柔韧兼备、微酸开胃、咸鲜可口。
椒丝皮蛋营养建议
-
含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椒丝皮蛋的食材2人份
- 松花蛋2只
- 柿子椒2只
- 红椒1只
- 芝麻油5毫升
- 辣椒油10毫升
- 白芝麻5克
椒丝皮蛋的做法
1
青椒用钳子挟住，放火炉上烧至焦皮（红椒也用同样的方法烧到起焦皮）
2
烧好的青、红椒放碗里，待凉用纱布擦去表面的焦皮，然后切丝
3
然后加入生抽、芝麻、辣椒油拌匀
4
皮蛋去皮，切块码盘，放上椒丝，再将底下的辣椒油淋上盘即可
成品图
椒丝皮蛋的烹饪技巧
无技巧