香辣酱
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
一道菜可以撑起一桌饭，全家人吃不够
香辣酱营养建议
-
含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香辣酱的食材2人份
- 红绿辣椒2斤
- 脱皮芝麻100克
- 花生300克
- 蒜2头
- 姜1块
- 大酱1/3袋
- 盐1勺
- 鸡粉1勺
香辣酱的做法
1
准备食材，辣椒，大蒜一定是清洗干净控干水份分
2
将花生小火炒制变色，爆皮，两手搓至脱皮，用捣蒜锤捣成颗粒状，放凉备用
3
芝麻用小火炒制微微变色即刻关火，盛出备用
4
辣椒，大蒜，生姜，用料理里打成颗粒状，不能太碎，我的料理机二档，7秒
5
起锅烧油，油温7成热，倒入辣椒翻炒至出水，明显汤汁变多，加入姜蒜，翻炒均匀后改小火，翻炒6到8分钟，让水份挥发。加入大酱，尝一下咸味，再根据自己口味添加盐和鸡粉，翻炒均匀
6
倒入白芝麻翻炒均匀即可关火
7
等辣椒酱放凉后再倒入花生仁，翻炒均匀即可装罐，冰箱冷藏保存
成品图
