梅菜笋丁炒馅肉包
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天分享的这款包子，馅的做法是炒的，不是用生肉调馅，炒好的馅做的包子也是一种调馅方法，做好的包子很香。
梅菜笋丁炒馅肉包营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅菜笋丁炒馅肉包的食材2人份
- 肉馅400克
- 梅菜150克
- 笋丁200克
- 粉条100克
- 面粉800克
- 食用油适量
- 酱油30克
- 五香粉3克
- 胡椒粉2克
- 姜末适量
- 酵母粉8克
- 白糖12克
- 黄酒15克
- 盐10克
梅菜笋丁炒馅肉包的做法
1
鲜竹笋用淘米水煮10分钟后，清水冲洗浸泡后备用
2
梅干菜洗净泡软备用
3
五花肉手工剁馅
4
锅里放少许油炒香姜末后放入肉馅炒散，然后加黄酒去腥，加酱油上色，翻炒均匀
5
梅干菜挤干水分放入翻炒
6
把竹笋切丁放入继续翻炒
7
加盐，糖，五香粉，胡椒粉调味
8
粉条用高汤和酱油煨软切碎，没有高汤就用酱油水煨透
9
把切碎的粉条放入
10
拌均匀馅就调好了
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提前发好的面团，里面成蜂窝状。和面的比例：面粉800克，水400克，酵母粉8克，糖5克
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包好包子饧15分钟左右
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开水上笼蒸17分钟，不要开盖，焖3--4分钟再打开锅
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蒸好的包子，炒的馅吃起来很香
成品图
梅菜笋丁炒馅肉包的烹饪技巧
粉条用高汤煨出来会更香