花开富贵卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
今天我给大家分享这道家常菜，就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目，做法也不难，主料是牛肉，胡萝卜和豆腐皮，荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆，好运绕身，牛气冲天！因其口感十分香软，肉香四溢，无论是老人还是孩子都十分喜爱，年夜饭餐桌端上这一道，宴客倍有面儿，还怕吃不够！
花开富贵卷营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花开富贵卷的食材2人份
- 豆腐皮1张
- 牛肉100克
- 胡萝卜半根
- 淀粉2勺
- 料酒1小勺
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 胡椒粉2克
- 酱油2勺
- 蒜末适量
- 香葱辣椒适量
花开富贵卷的做法
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准备好食材，胡萝卜去皮
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洗干净的牛肉剁成肉碎
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放入切片的胡萝卜
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边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
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胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒
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朝一个方向混匀
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豆腐皮洗净，我买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定
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在豆腐皮一端放上牛肉馅
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细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开
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切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好放入锅内，注入适量清水，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可出锅
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放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可，蒸锅一样时间
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成品
成品图
