小米锅巴
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
小米又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，小米号称米中黄金，又名“金谷”，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。
小米锅巴营养建议
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含糖量 52.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小米锅巴的食材2人份
- 小米300克
- 玉米淀粉100克
- 植物油100克
- 食盐4克
- 芝麻20克
小米锅巴的做法
1
准备好小米
2
将小米加入适量水入锅蒸熟
3
加入适量芝麻、盐
4
加入淀粉拌匀
5
揉成干湿合适的团
6
擀成2毫米左右的薄片
7
用模具刻出形状
8
没有模具的可以直接切成块
9
锅里放入油，烧到五成热
10
下入刻好的锅巴原胚
11
中火炸至金黄出锅
12
美味的小米锅巴做好了
成品图
小米锅巴的烹饪技巧
蒸的时候水稍微多一点；
揉成团的时候如果比较干要加入适量开水；
尽量擀得薄一点，薄一点更加脆