舌尖跳跃味蕾尽兴吃不厌的麻婆豆腐
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
虽说是浙江人，但老爸却喜欢吃辣。 喜欢到啥程度呢？没啥菜的时候，直接白饭拌辣椒酱搞定~ 作为家中的大厨，当然不能容忍这样的事情一再发生~ 也由此，有了这一道家常版麻婆豆腐~
舌尖跳跃味蕾尽兴吃不厌的麻婆豆腐营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
舌尖跳跃味蕾尽兴吃不厌的麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐一盒
- 猪肉馅100克
- 豆瓣酱两大匙
- 豆豉少许
- 花椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
舌尖跳跃味蕾尽兴吃不厌的麻婆豆腐的做法
1
豆腐切方块，烧一锅水，待水烧开后，倒入豆腐，转小火炖煮5~8分钟，这样能去除豆腥气，并让豆腐口感更嫩滑
2
猪肉剁沫（不用太细），加适量盐、料酒和清水后拌匀，静置备用
3
葱切葱花，姜蒜切沫备用
4
锅中倒入适量色拉油，倒入花椒小火煽香，捞出花椒备用
5
锅中倒入姜沫、蒜沫，和部分葱花，煽香。加两勺郫县豆瓣酱和少许豆豉，炒出香味后，倒入猪肉沫，煸炒至水分收干
6
料炒好后，锅中倒入适量清水，烧开后加入豆腐，焖煮片刻后勾芡装盘
7
豆腐装盘后，表面洒上花椒和葱花，烧热油，淋在花椒和葱花，香气四溢，色泽诱人
成品图
