青菜面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
忙的时候没时间，不想吃速食，有那时间一碗素面就搞定了，健康！
青菜面营养建议
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含糖量 38.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青菜面的食材2人份
- 面条（碱水面）一份
- 青菜秧适量
- 盐适量
- 大蒜苗适量
- 蒜瓣适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 黑胡椒粉适量
- 糖适量
- 香醋适量
- 猪油适量
青菜面的做法
1
青菜洗净，把辅料全部准备好调成碗汁备用
2
烧水，水里放入盐少许，水微微起泡的时候下入面条！
3
用筷子稍微搅拌一下
4
煮沸后加入青菜，
5
碗汁里倒入煮开的开水，挑入面条，一碗健康的素面就解决啦！
青菜面的烹饪技巧
煮面条时，一定水开要加盐，加多少呢？通常是1斤水15克盐，再下面条，即便煮的时间再长，也不会糊
2挂面是我们经常吃的一种。煮时不易用大火，因为挂面本身很干，假如用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成糊面
3
煮挂面的时机。不应当等到水沸腾再下挂面，而应在锅底有小气泡往上冒时下挂面，然后搅拌几下，盖好盖子，等锅内水开，再加点凉水，等水沸了，面就正好煮熟了。这样煮面的好处是快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下面，面条表面易黏糊，水分热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊