剁椒蒸黄金鲽鱼
- 蒸
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
黄金鲽鱼的肉质鲜美，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味， 因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼，简单又省事。不过就算是清蒸，也可随时变换口味，就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒，剁椒是一种很家常的调味料，它味辣而鲜咸。这菜简单易学，五分钟搞定， 下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。
剁椒蒸黄金鲽鱼的食材2人份
- 黄金鲽鱼 1条
- 剁椒1小碟
- 姜片 1小块
- 高度白酒 1勺
- 葱1根
- 油盐 适量
剁椒蒸黄金鲽鱼的做法
1
准备好材料
2
黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片
3
再放入适量的高度白酒， 腌制一下
4
将姜片放入盘底
5
上面放上腌制好鲽鱼
6
再在鲽鱼表面上放上剁椒
7
烧锅开水， 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟
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剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来， 表面撒上小葱末，
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端上桌了
成品图
剁椒蒸黄金鲽鱼的烹饪技巧
黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下； 2. 蒸鱼时先滗去料汁， 再在表面放上剁椒； 3. 黄金鲽鱼比较薄， 只需蒸上五分钟； 4. 蒸好后拿出撒上小葱末， 浇淋上香油