五福炒年糕
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
年糕又称“年年糕”，寓意“年年高”之意。所以前人诗称年糕：年糕寓意销云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”过年时大有来一盆吧！
五福炒年糕营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五福炒年糕的食材2人份
- 腊肠3根
- 玉米1根
- 欧芹2颗
- 胡萝卜2根
- 年糕160克
- 藕1节
- 水淀粉 适量
- 热炒鲜露调味料1茶匙
- 姜2片
- 食盐少许
- 食用油2茶匙
- 葱1根
- 蒜2粒
- 鸡粉2克
五福炒年糕的做法
1
准备好食材
2
食材洗净，胡萝卜、莲藕、香芹切小粒
3
年糕、腊肠洗净，切小粒
4
掰出玉米粒，洗净
5
食材洗净，姜切片、葱切段、蒜切片
6
锅内烧开热水，加入食用油，倒入年糕约煮1分钟
7
捞出煮好的年糕，沥干水份
8
再把胡萝卜、莲藕、约煮1分钟，再加入香芹，续煮一会儿
9
捞出煮好的食材，沥干水份
10
热油锅，爆香姜片，蒜片、葱段
11
加入腊肠，炒至出油
12
再加入胡萝卜、莲藕、玉米粒、香芹，翻炒均匀
13
加入年糕翻炒均匀
14
转小火，加入鸡粉、食盐调味
15
加入热炒鲜露调味料，翻炒均匀至入味
16
加入水定粉勾芡，大火收汁即可
成品图
五福炒年糕的烹饪技巧
莲藕切粒后，可能用淡盐水浸泡，防止色泽变黑