罗马尼亚戛达芙
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
榛子酱细腻的味道和巧克力浓郁的香味融为一体，搭配榛子面团特殊的口感，使得整体具有鲜明的单品特色。
罗马尼亚戛达芙营养建议
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含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
罗马尼亚戛达芙的食材2人份
- 黄油A12克
- 低筋面粉80克
- 榛子粉40克
- 糖20克
- 鸡蛋清5克
- 鸡蛋黄2
- 黄油B5克
- 巧克力25克
- 牛奶25克
- 榛子酱50克
- 无无
罗马尼亚戛达芙的做法
1
蛋黄加糖搅匀并使得砂糖融化；
2
黄油A隔水融化后加入搅匀；
3
加入过筛低筋面粉，压拌混合无干粉；
4
加入榛子粉用手揉匀；
5
擀平至0.5cm厚，放置冷藏40min松弛
6
圆形刻模压出模具大一圈圆形整型，并在底部扎孔；
7
180度烤15min，出炉备用；
8
牛奶煮沸冲入巧克力静置60秒，搅匀，然后分别加入榛子酱和黄油B搅匀至顺滑即可；
9
挤入塔底内，撒些榛子碎装饰
成品图
罗马尼亚戛达芙的烹饪技巧
加入面粉和榛子粉后减少搅拌，不要揉时间太长