蔬菜肉串
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
提前一天腌制的羊肉咸鲜适口无比美味非常适合制作蔬菜肉串，在家也可以美美的撸串哦！
蔬菜肉串营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蔬菜肉串的食材2人份
- 杏鲍菇100克
- 羊肉(后腿)250克
- 南瓜片150克
- 清水（羊肉用）25克
- 腌料（羊肉用）13克
- 清水（杏鲍菇用）10克
- 腌料（杏鲍菇用）5克
蔬菜肉串的做法
1
羊腿肉清洗干净
2
将羊肉片开厚度约2厘米的羊肉片
3
将肉片切成条状，再改刀成粒状
4
准备腌肉料和清水
5
将腌肉料完全融于水混合成浓稠状
6
将腌肉调料倒入羊肉中
7
用手顺着一个方向抓匀肉粒，使羊肉充分吸收调料。 冰箱内静置12小时
8
将提前腌制好的羊肉取出，杏鲍菇用腌料腌制1分钟、南瓜切片
9
准备好竹签
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烤盘中铺锡纸，将羊肉和蔬菜按自己喜好搭配并穿在竹签上。
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烤箱提前预热180度10分钟，放进蔬菜肉串180度烤15分钟。 就可以享用了。
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成品图
蔬菜肉串的烹饪技巧
腌制的羊肉可以前一晚腌制好，第二天再与蔬菜搭配进行制作
蔬菜可以根据个人喜好随意搭配
为了保证食物的成熟度统一与肉串穿在一起的蔬菜选择根茎类更适宜
如：土豆、红薯、彩椒、金针菇等
喜欢重口味还可以在烤好的蔬菜肉串上撒上少许的孜然和辣椒粉
蔬菜肉串上刷一层植物油，口感会更好
喜欢老一些口感可以烤制15分钟后翻面再继续烤5分钟