煎海鱼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
年夜饭的餐桌必须有鱼哈。连年有余日子过得好，不管你是煎的炖的烧的余，是鱼就行哈。我喜欢吃海鱼，因为海鱼的鱼刺很少，比较适合不会吐刺的我，吃鱼就怕鱼刺扎着哈。所以家里海鱼买的比较多。吃的也比较多，海鱼营养好，口感好，味道也好就是鲜美哈。海鱼对皮肤也有好处呐。
煎海鱼营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
煎海鱼的食材2人份
- 鲅鱼1条
- 植物油一勺
- 陈醋一勺
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 盐适量
煎海鱼的做法
1
备齐制作菜谱的食材。葱和大蒜需要切碎。?
2
鱼事先去内脏和刮去鱼鳞，然后用厨纸搽干净
3
热油热锅煎鱼防止掉鱼皮?。我这个用的是不沾锅。如不是不沾锅也得把锅烧热，在煎鱼哈
4
煎鱼的时候，来回转动煎鱼的锅，这鱼就不会沾了，而且?转动也等于翻动一样的道理。这鱼太嫩过了，翻一个面就坏掉了形状。?
5
加料酒和醋，生抽盐等等辅料，撒上大蒜和葱花
6
撒上一点点的水，让汤汁发挥得更好一些，全部汤汁都收了，鱼就熟了
成品图
煎海鱼的烹饪技巧
1，海鱼做菜，一定要放料酒和陈醋，不然味道要比江鱼腥腻。\n\n2，海鱼选购新鲜的鱼，要凭着做饭的经验一看就知道了，如果不会看可以用手摸鱼，鱼肉有弹性的，外观鱼鳞颜色发亮完整的。鱼鳃新鲜，如果鱼鳃发黑发白