红烧华子鱼
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
华子鱼，食材难得，营养丰富，味道鲜美，用家常红烧的方法做出来，味道也很赞。
红烧华子鱼的食材2人份
- 华子鱼3条
- 油1汤匙
- 精盐1小勺
- 料酒1汤匙
- 淀粉1小勺
- 酱油1汤匙
- 醋1汤匙
- 大葱1段
- 姜1块
- 八角2个
- 花椒10粒
- 大蒜 1头
红烧华子鱼的做法
1
将华子鱼清洗干净，沥水
2
在华子鱼表面抹一层淀粉，用平底锅煎至两面金黄
3
加入八角，葱段、姜片，花椒，大蒜
4
烹入醋，加盖焖15秒
5
烹入料酒，加盖焖15秒
6
加入酱油
7
加热水没过鱼身
8
大火烧开炖10分钟，加入盐
9
将汤汁收浓即可
成品图
红烧华子鱼的烹饪技巧
华子鱼肉质比较嫩，切勿炖的时间过长