海兔猪肉马蹄韭菜饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
吃一次你就忘不掉的美味饺子！海兔也叫笔管鱼，和小鱿鱼长得有点像，肉质细嫩鲜甜。今儿这款饺子有海兔的鲜美、猪肉的醇香、马蹄的脆甜、韭菜的清爽，混着在口腔里，是非常有冲击力的哦！昨儿冬至，家家户户都吃饺子，我家也不例外。包了芹菜猪肉水饺、胡萝卜鸡蛋素饺子和海兔饺子，最受孩子们欢迎的当然是海兔饺子！没有吃过这口的赶紧试试吧！保证你立马会爱上这个味道的！用菠菜汁和面，让绿色的饺子给寒冷的冬天添一丝生机吧！元宝造型的、麦穗造型的，饺子也要造型出位！
海兔猪肉马蹄韭菜饺子营养建议
-
含糖量 24.08克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
海兔猪肉马蹄韭菜饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 笔管鱼300克
- 韭菜1把
- 荸荠7个
- 猪肉150克
- 菠菜1把
- 姜1小块
- 蚝油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 五香粉1/2茶匙
- 香油1茶匙
- 辣椒油1汤匙
海兔猪肉马蹄韭菜饺子的做法
1
菠菜叶洗净
2
加少许水用料理机打碎，滤出菠菜汁
3
用菠菜汁混合面粉，和成光滑的绿色面团
4
盖上湿布松弛20分钟
5
海兔洗净
6
去除触角中心的硬嘴、肚子里像塑料片一样的骨头和黑色的肠子
7
把洗净的海兔切成小丁
8
注意是切，不是剁，切成半个小指甲大小的丁
9
猪肉剁成肉馅，加入姜末、蚝油、生抽、五香粉、盐、白糖、香油，顺着一个方向搅拌粘稠（盐一次性加够，后面添加其他成分就不再放盐了）
10
把切丁的海兔混合到调好味的肉馅里
11
加入马蹄碎（马蹄用刀背拍一下再切碎）
12
加入韭菜碎（韭菜要在最后加入，加入后就要马上包制饺子，这样韭菜不会出水，口感味道才更鲜）搅匀
13
面团分成小剂子，擀皮
14
包成元宝、麦穗等形状的饺子（尽量多包馅，海兔缩水比较厉害，包的馅少煮出来的饺子会很扁）
15
开锅下饺子，盖盖煮至水再次沸腾，打开锅盖，凉水点三滚，饺子浮起，表皮鼓起来成熟出锅（老话说：盖盖煮馅，开锅煮皮）
16
盛出，可蘸调料食用
成品图
