银鱼肉馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
平时我家最常包的馄饨是荠菜肉馄饨，这个季节还有一种比较时令的就是蟹粉馄饨。而我家今天第一次尝试用银鱼包入馄饨馅里。银鱼是太湖三白之一白，味道极为的鲜美，因此被誉为是河鲜之首。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大鱼刺。食用银鱼有润肺止咳、善补脾胃、益肺、利水的功效。绝对是比较滋补的一种食物，有很好的养生益寿的功效。这次我是在鲜肉泥里加了整条的银鱼，没有剁碎，因为银鱼肉质很嫩，我怕剁碎后就吃不出它了。馄饨煮好后，我尝了一下，真的好鲜美！
银鱼肉馄饨营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
银鱼肉馄饨的食材2人份
- 肉泥250克
- 新鲜银鱼150克
- 鸡蛋1个
- 馄饨皮400克
- 料酒2勺
- 盐少许
- 蚝油1勺
- 白胡椒粉少许
- 生抽1勺
- 葱姜水适量
- 香油半勺
- 葱花适量
银鱼肉馄饨的做法
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猪肉泥放入碗里加料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、生抽、香油和适量葱姜水拌匀
2
银鱼洗净沥过水份，也放入碗中加点盐、料酒、白胡椒粉拌匀
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再把2样食材混合，加入鸡蛋拌匀
4
最后加葱花拌匀即可
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这是准备好的馅料和馄饨皮
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取一张馄饨皮放入适量馅料，包起来
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这是包好的部分
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锅中煮沸水，放入馄饨煮至浮在水面，期间要加2次冷水
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我今天调了个酱油汤（盐、生抽、猪油、白胡椒粉、葱花用开水冲泡即可材料外哦）
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捞出馄饨放入碗中
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即可开吃
成品图
银鱼肉馄饨的烹饪技巧
馄饨汤的调味自己调整，喜欢辣味的可以加点辣油。也可以不加汤吃干的，干捞出来蘸醋也好吃