清蒸黄花鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
黄花鱼一定要选择东海的黄花鱼，肉嫩而鲜美，但是很难买到，宁波人吃黄花鱼一个是清蒸另一个就是咸菜大汤，干煎也是最常做的而最为简单的一定是清蒸，盐腌制以后让黄花鱼的肉更为紧实，蒜瓣肉也更为突出
清蒸黄花鱼的食材2人份
- 黄鱼200克
- 盐2克
- 葱5克
- 姜2克
- 蒸鱼豉油2毫升
- 食用油3毫升
清蒸黄花鱼的做法
1
准备好食材：东海黄鱼、葱段、姜片、盐、蒸鱼豉油
2
黄花鱼洗净后，在鱼两面改斜刀，用盐、葱、姜腌制20分钟
3
蒸汽炉设置营养蒸100°8分钟
4
蒸好的黄花鱼倒掉蒸出的汤汁
5
锅内烧热油
6
淋蒸鱼豉油，倒入热油，放上一朵葱丝
成品图
