打卤面
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
面是一种最家常的主食，面的制作方法超多，我今天的这款打卤面也是我超喜欢的，杏鲍菇尖椒打卤特别好吃。
打卤面营养建议
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含糖量 13.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
打卤面的食材2人份
- 面条300克
- 杏鲍菇一个
- 尖椒一个
- 葱一小段
- 调料适量
- 姜一小块
打卤面的做法
1
准备好杏鲍菇一个、尖椒一个、葱一小段、酱适量
2
将杏鲍菇切成厚片
3
锅中烧水，水开后放入杏鲍菇焯水2分钟
4
将尖椒、葱、姜切碎，炒好的杏鲍菇取出过水切成碎丁
5
起锅烧油，将杏鲍菇丁先炒香
6
在放入尖椒块，放入少许酱，加入五香粉、耗油
7
加入少许水入味，将一小勺淀粉调好勾芡放入葱花出锅
8
杏鲍菇尖椒卤完成
9
锅烧水，水开下入面条（这是买现成的机器压的面）煮开，熟透取出过水
10
将过好水的面拌上可口的杏鲍菇尖椒卤那叫一个完美
成品图
打卤面的烹饪技巧
关键是面条卤做的可口就很好吃了。面煮的不要太软，煮好取出过水，我是用开水过的，喜欢吃凉的就把开水多凉一会，尽量不要用冷水过