山药胡萝卜炖乳鸽
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
乳鸽的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量高，易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用。
山药胡萝卜炖乳鸽营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山药胡萝卜炖乳鸽的食材2人份
- 乳鸽1只
- 铁棍山药340克
- 胡萝卜2根
- 生姜20克
- 盐2克
- 胡椒粉1.5克
山药胡萝卜炖乳鸽的做法
1
准备好食材
2
自家养的乳鸽脂肪太多，剔下鸽皮
3
乳鸽剁小块，生姜洗净切片备用
4
乳鸽倒入砂锅，注入清水，大火煮开
5
撇净浮沫
6
加入生姜，加盖，转小火炖煮40分钟
7
山药胡萝卜洗净切滚刀块备用
8
山药和胡萝卜倒入砂锅中，大火煮开
9
加盐调味
10
大火煮开，小火炖煮20分钟
11
炖好的乳鸽撒入胡椒粉，趁热食用味道最佳
成品图
山药胡萝卜炖乳鸽的烹饪技巧
炖乳鸽无需太多调味品，汤水略显清淡但营养更健康
砂锅炖乳鸽，选用文火慢炖，其汤水味道鲜美