蔓越莓蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
孩子喜欢吃蛋糕卷，用蔓越莓做了个蛋糕卷，香甜松软，还有蔓越莓的香气，非常好吃，这款蛋糕卷不开裂，不塌陷，做法简单，可以试一试。
蔓越莓蛋糕卷营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶65克
- 细砂糖65克
- 玉米油40克
- 低筋面粉75克
- 蔓越莓干适量
- 柠檬汁或白醋5滴
蔓越莓蛋糕卷的做法
1
玉米油加牛奶混合均匀
2
筛入低筋面粉，“z”字形混合均匀，防止起筋。然后加蛋黄，继续“z”字形混合均匀
3
搅拌好的蛋黄糊
4
蛋白加柠檬汁或白醋打发，细砂糖分成3次加入到蛋白中。打发到湿性发泡
5
取少部分蛋白到蛋黄中，翻拌均匀后倒回蛋白中
6
再次翻拌均匀
7
取适量蔓越莓干放入蛋糊中搅拌均匀
8
倒入烤盘，表面再撒上适量蔓越莓干。送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟就好了
9
晾凉后取出切块
成品图
