巧克力布朗尼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
材料好、减糖的布朗尼不容易买到，还是自己烤吧。学习借鉴了大家的经验，做了一款适合自己的巧克力甜品。跟大家分享一下，谢谢！
巧克力布朗尼营养建议
-
含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
巧克力布朗尼的食材2人份
- 面包粉200克
- 全蛋4只
- 白砂糖120克
- 无盐黄油100克
- 黑巧克力100克
- 核桃碎适量
- 糖霜适量
- 可可粉60克
- 泡打粉6克
- 盐4克
巧克力布朗尼的做法
1
各种材料称重备齐
2
面粉可可粉全部过筛
3
加入盐、泡打粉、白砂糖，充分混合均匀
4
全蛋打散，不用过分打发泡
5
加入混合好的粉中，搅拌均匀至光亮的糊状
6
将巧克力和黄油隔水融化（大约60度），分三次倒入。每一次倒入都要充分搅拌，最后一次随着温度降低搅拌愈加困难
7
加入核桃碎，核桃我喜欢稍大块，口感更好
8
装模具，事先铺好油纸，包好锡纸（水浴）。蛋糕高度约两厘米。抹平，轻轻磕打烤盘，去除多余空气
9
烤箱预热160度、双面、底层、30分钟，放入烤盘、加冷水（用了水浴法，不喜欢太干的布朗尼）
10
取出待凉、切块加糖霜
成品图
巧克力布朗尼的烹饪技巧
丫头最爱吃浓郁的黑巧甜品，我用了款比较大牌的黑巧，还加入了可可粉，果然没让丫头失望。布朗尼的口感扎实、唇齿留香