X7Z蒸的辣子鸡，让这个年更加火辣！
- 蒸
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
传承百年的独门“辣子鸡”以辣醇、香浓、味厚的新派黔菜，作为家喻户晓的菜品。 汤红油亮的辣子鸡，夹一块吃到嘴里，能明显的感觉到鸡肉的紧实，鸡皮的软糯，辣椒的味道透过鸡皮浸入鸡肉，每一口都又辣又过瘾。
X7Z蒸的辣子鸡，让这个年更加火辣！营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
X7Z蒸的辣子鸡，让这个年更加火辣！的食材2人份
- 干辣椒若干
- 鸡腿、鸡翅若干
- 葱少许
- 姜少许
- 蒜少许
- 花椒若干
X7Z蒸的辣子鸡，让这个年更加火辣！的做法
1
干辣椒、鸡腿、鸡翅 若干葱姜蒜、花椒
2
鸡腿与鸡翅洗净，切块，装盘备用
3
将切好的鸡块，冷水下锅，焯去血水
4
将干辣椒切段，姜片切片，葱切段，放在一旁备用
5
姜片葱段热油下锅，煸炒出香味，随后加入干辣椒。（辣椒的数量可以根据自己的口味调节）加入少许的花椒调味
6
将去除血水的鸡肉下锅
7
翻炒至两面金黄，加入两勺豆瓣酱调味
8
将炒制过后的鸡肉，装入碗中，盖上保鲜膜。放入蒸箱。蒸至入味。100°→15分钟即可
9
15分钟后，取出鸡肉，装盘
成品图
X7Z蒸的辣子鸡，让这个年更加火辣！的烹饪技巧
X7Z用蒸的方法，让辣椒的味道一点点的渗透进鸡肉，让这道辣子鸡不像川版与湘版的火爆，味道却更加的绵绵悠长