黑麦发糕
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
黑麦是公认的健康粗粮，对心脑血管以及便秘，甚至是癌症都有很好的食疗效果，今天我用它来做发糕，粗粮细作，麦香十足，营养又健康
黑麦发糕营养建议
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含糖量 48.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑麦发糕的食材2人份
- 低筋面粉220克
- 黑麦面粉80克
- 酵母粉3克
- 泡打粉3克
- 苏打粉2克
- 温水360毫升
黑麦发糕的做法
1
将低筋面粉与黑麦面粉混合
2
加入泡打粉和小苏打
3
充分搅匀
4
酵母粉用温水完全融化
5
倒入面粉中，边倒边搅拌
6
搅拌成比较稠的糊状
7
纸杯刷油，倒入面糊，八分满
8
冷水上锅蒸，大火20分钟，关火焖5分钟
9
开盖
成品图
黑麦发糕的烹饪技巧
喜欢吃甜的可以加入50克白糖，这是食疗食谱，家常主食的味道，松软程度较馒头差一些，如果要求很松软那就别尝试了
水量依据面粉的吃水程度而定，只做参考