老少皆宜的柠檬清蒸鳕鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
以前经常煎着吃，这回想品味它的原汁原味，所以用最少的调料将其清蒸。成品肉质雪白，大块的蒜瓣肉入口紧实，细嫩丰盈，鲜美无比，让人满足。真是老少皆宜啊!
老少皆宜的柠檬清蒸鳕鱼营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老少皆宜的柠檬清蒸鳕鱼的食材2人份
- 阿拉斯加黑鳕鱼排一块
- 精盐2克
- 黑胡椒2克
- 花生油10克
- 柠檬一片
- 葱适量一段
- 姜三片
- 美极鲜味汁3克
老少皆宜的柠檬清蒸鳕鱼的做法
1
将阿拉斯加黑鳕鱼自然解冻
2
用厨房纸将鳕鱼吸干水分
3
将鳕鱼表面均匀的抹上盐，倒入适量料酒
4
上面放上葱、姜，腌制15分钟
5
蒸锅中水烧开后，鱼盘放入蒸锅，大火蒸3分钟，关火后再虚蒸3、4分钟
6
将出锅的鱼身上的葱、姜捡出，倒出盘子中蒸出的水，我是换了一个盘子。放上香葱丝，淋上适量美极鲜味汁
7
锅中烧热油，淋在鱼身上。注意热油一定要浇到葱丝上。表面挤适量柠檬汁增添香味，趁热开吃吧!
成品图
老少皆宜的柠檬清蒸鳕鱼的烹饪技巧
清蒸鱼好吃的关键问题就是火候，一定不能老
一定要大火蒸，水开后放入鱼