柠檬酸菜鱼
- 煮
- 酸味
- <60分钟
- 初中水平
夏天喜欢喝酸鲜开胃的鱼汤
柠檬酸菜鱼营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
柠檬酸菜鱼的食材2人份
- 鲫鱼2只
- 西红柿2个
- 浓缩柠檬汁三茶匙
- 生姜适量
- 生抽四茶匙
- 盐适量
- 酸菜小把
- 菜籽油适量
- 香葱末适量
柠檬酸菜鱼的做法
1
鱼身洗净隔一指切一刀
2
鱼身鱼肚抹盐
3
生姜切片放在鱼肚里码味
4
腌制十到十五分钟
5
西红柿切块
6
酸菜洗好
7
柠檬切片备用
8
锅里放入适量菜籽油，烧至八分热冒青烟的时候鲫鱼贴着锅沿滑下锅
9
两面煎到金黄，煎鱼的时候一定要确认一面煎好再翻身不然鱼皮容易破
10
放入生姜片翻炒片刻放入大量清水煮二十分钟
11
待鱼汤浓稠呈白色时放入西红柿块
12
放入酸菜、浓缩柠檬汁、生抽、盐煮二十分钟
13
起锅放入香葱柠檬片摆盘
柠檬酸菜鱼的烹饪技巧
如果不喜欢太酸的话可以少放西红柿或者少放柠檬汁，用菜籽油煎鱼会格外香