家常回锅肉
- 炒
- 豆瓣味
- <10分钟
- 初级入门
家常回锅肉，不爱吃糖的可以不放
家常回锅肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常回锅肉的食材2人份
- 五花肉400克
- 青椒4条
- 泡豇豆适量
- 泡辣椒4条
- 花椒10克
- 生抽15克
- 泡姜适量
- 生姜适量
- 郫县豆瓣酱1小勺
- 蒜3瓣
- 食用油适量
家常回锅肉的做法
1
把老姜切碎，青椒，泡辣椒，泡豇豆切段，蒜切片，生姜切片
2
锅里到少量油，放入五花肉，中火爆炒三分钟，炒的时候放入少量盐，避免油爆开
3
五花肉炒好装盘备用，剩下的油留在锅里，加入切好的佐料，再放入豆鼓，花椒，放适量酱油
4
最后倒入五花肉，起锅时放入少许味精就可以装盘了
成品图
家常回锅肉的烹饪技巧
炒五花肉的时候一定要小心别被油烫到，加入少许盐，可以避免油爆的厉害，泡菜本身比较咸，所以起锅的时候也不需要再放盐