柠檬黑麦欧包
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
柠檬香气的黑麦坚果欧包，外脆内软超好吃。
柠檬黑麦欧包营养建议
-
含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
柠檬黑麦欧包的食材2人份
- 面包粉220克
- 黑麦粉80克
- 糖腌柠檬皮20克
- 牛奶205克
- 玉米油20克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 细砂糖15克
- 南瓜籽30克
- 葡萄干少量
- 低粉少量
柠檬黑麦欧包的做法
1
准备食材，糖腌柠檬皮，需要提前制作，新鲜柠檬用盐搓洗干净，只取柠檬皮屑加细砂糖腌制三天左右
2
除玉米油、南瓜籽、葡萄干所有食材放入面包机
3
揉面10分钟
4
成团不沾手的状态
5
加入玉米油、南瓜籽、葡萄干继续揉十分钟
6
取出整圆放入碗中发酵
7
发酵两倍大有弹性，发酵篮撒一层低粉备用
8
取出面包按压排气，再分割两份
9
放入烤箱进行二发，二发天气热用热水发酵即可
10
发酵好的面包倒扣取出，用刀片割口
11
再次送入烤箱190度烘烤25分钟（烤箱需要提前预热到200度）
12
出炉晾凉即可
13
很香的黑麦欧包
成品图
柠檬黑麦欧包的烹饪技巧
脱脂牛奶可以用水代替
坚果可以换自己喜欢的
没有发酵篮，可以直接二发