啤酒焖辫子鱼
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
辫子鱼肉质鲜嫩，口感好，前几天晚上去海港，好多渔船上都捕了这种鱼，大小都有，小的适量腌咸鱼，大的适合焖煎，价格还不贵，小的2块，大的4块，是不是很便宜啊，天气转凉渔船捕的也少了估计现在价格已经涨了。
啤酒焖辫子鱼营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
啤酒焖辫子鱼的食材2人份
- 百甲鱼800克
- 啤酒1瓶
- 盐适量
- 油8克
- 葱1根
- 姜6克
- 蒜8克
- 干辣椒5克
- 料酒5克
- 醋5克
啤酒焖辫子鱼的做法
1
准备食材
2
将辫子鱼去掉鱼鳞，剪掉两边的翅
3
去掉鱼头鱼肚子里的东西，洗净
4
在鱼身上划几刀
5
将处理好的鱼放入一个盆中，放入盐
6
放入一些姜片腌制半个小时
7
准备一些葱段，姜片，蒜片
8
锅中放入油，烧热后放入葱姜炒香，放入鱼，煎一会
9
倒入1瓶啤酒
10
大火煮开
11
放入干辣椒
12
倒入适量的料酒，醋，盐
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继续焖煮
14
最后放入蒜片
15
盖上盖子继续中小火焖煮一会
16
最后开大火收汁，收的差不多的时候关火即可
成品图
啤酒焖辫子鱼的烹饪技巧
不喜欢吃辣的可以不放辣椒