青椒回锅肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴，家家户户都能制作。所谓“回锅”，就是“再次烹调”的意思。这是一道简单的家常炒菜
青椒回锅肉营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青椒回锅肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 柿子椒6个
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 料酒1汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 植物油1汤匙
- 蒜2瓣
- 姜1小块
青椒回锅肉的做法
1
五花肉、青椒
2
青椒去蒂，洗净切块
3
五花肉煮到八分熟，切片，顺便把姜蒜处理一下。在案板上拍碎就好
4
锅中倒入适量食用油，放入切好的肉和姜蒜进行翻炒
5
锅中倒入适量料酒提味儿
6
撒入适量白糖，也是起到提味儿的作用
7
加入适量豆瓣酱继续翻炒
8
倒入酱油提色
9
倒入青椒进行翻炒
10
放入适量盐，青椒断生即可
成品图
青椒回锅肉的烹饪技巧
回锅肉香香的，下饭可口，百吃不腻！