铁皮石斛鱼头豆腐
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
油腻的炒菜吃腻了，换个口味。今天做了清淡的鱼头豆腐，汤里加了铁皮石斛，健康美食!
铁皮石斛鱼头豆腐营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
铁皮石斛鱼头豆腐的食材2人份
- 鱼头一个
- 鱼片少许
- 豆腐三块
- 铁皮石斛几根
- 生姜一块
- 盐三小勺
- 猪油一勺
- 花椒一小把
- 葱结一个
- 黄酒三勺
- 醋一勺
- 红辣椒一个
- 麻油一勺
- 葱花少许
铁皮石斛鱼头豆腐的做法
1
锅里放入一块生姜、一小把花椒
2
放入几根铁皮石斛
3
放入清洗干净的鱼头
4
加入三勺黄酒
5
倒入一勺醋
6
加入三勺盐
7
放一个葱结
8
加入没过鱼头的水。大火加热
9
水开后，加入掰成大块的豆腐
10
水开后加入红辣椒丝，加入猪油
11
第三次水开后，放入鱼片
12
鱼片变色后，倒入麻油，关火
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加入葱花，味道鲜美、健康养生的铁皮石斛鱼头豆腐做好了！
成品图
铁皮石斛鱼头豆腐的烹饪技巧
选择新鲜鱼头，成品汤汁味道才会鲜美
花椒不需要放太多，以免冲淡鱼头豆腐的原味