冬季牛肉这样做，暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅
- 焖
- 咸鲜味
- <数天
- 中级掌勺
牛羊肉是冬季滋补养生的最佳食材，冷冷的天气来上这样一锅牛肉锅，暖身又暖胃，而且超级好吃下饭。
冬季牛肉这样做，暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
冬季牛肉这样做，暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅的食材2人份
- 牛肉300克
- 胡萝卜1根
- 土豆2个
- 洋葱半个
- 香菇6朵
- 葱姜适量
- 老抽1大勺
- 生抽2大勺
- 盐适量
- 香菜适量
- 蒜苗适量
- 八角3个
- 香叶3片
- 干辣椒2个
- 花椒1把
- 桂皮1块
- 啤酒200毫升
- 冰糖1克
- 山楂干2片
冬季牛肉这样做，暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅的做法
1
准备好调料和牛肉
2
牛肉切小块冷水入锅焯烫出雪沫
3
土豆，胡萝卜切块
4
锅中加油烧热，爆香调味料
5
放入牛肉翻炒
6
加入老抽，生抽
7
加入蚝油
8
加入冰糖
9
放入香菇翻炒
10
然后加入啤酒
11
加入适量开水
12
放入两片山楂干
13
加盖焖烧1个半小时
14
再放入胡萝卜土豆继续闷烧30－40分钟
15
最后再加盐，洋葱，香菜，蒜苗翻炒均匀关火
成品图
冬季牛肉这样做，暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅的烹饪技巧
牛肉一定要冷水下锅焯烫。才能更好的煮出里面的脏东西
闷烧牛肉的时候加点啤酒能让牛肉除去腥膻味，而且牛肉更容易熟烂
加入山楂干也是为了牛肉更容易熟烂入味
牛肉煮制一定要最后在加盐