卤货一锅亲
- 卤
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
@1@蛋白肉、笋干、豆结用水泡发，各种菇类洗净改刀，干香菇需要事先泡发@2@鸡腿和排骨用水清洗后，再用开水焯烫，捞出控干@3@高压锅内胆放入排骨和鸡腿，放入菇类和豆结@4@放入蛋白肉和笋干，放入鸡蛋和冬笋@5@放入葱姜几片，加入
卤货一锅亲营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤货一锅亲的食材2人份
- 鸡蛋（煮）4个
- 排骨500克
- 鸡腿1个
- 冬笋1个
- 大豆蛋白片1把
- 干香菇4朵
- 杏鲍菇1棵
- 平菇1把
- 笋干50克
- 豆结2把
- 八角4个
- 香叶3片
- 桂皮2块
- 葱1段
- 姜3片
- 可乐1汤匙
- 红糖3茶匙
- 老抽1汤匙
- 生抽2汤匙
- 蚝油1/2汤匙
- 白酒1/2汤匙
- 食盐2茶匙
卤货一锅亲的做法
1
蛋白肉、笋干、豆结用水泡发，各种菇类洗净改刀，干香菇需要事先泡发
2
鸡腿和排骨用水清洗后，再用开水焯烫，捞出控干
3
高压锅内胆放入排骨和鸡腿，放入菇类和豆结
4
放入蛋白肉和笋干，放入鸡蛋和冬笋
5
放入葱姜几片，加入八角、香叶和桂皮，加入香菇水
6
倒入老抽、白酒、盐、生抽、蚝油
7
加入红糖、可乐和开水
8
高压锅通电，45分钟关火，焖1小时
成品图
卤货一锅亲的烹饪技巧
用高压锅做卤货，生活省时省力，懒人第一选择的厨具
材料越丰富越好，我手头上就有这么些食材，墙裂推荐菇类，卤出来很好次，鸡蛋是必加的，比乡巴佬更好的
高压锅内原料依次摆入，按照难易成熟的顺序，把肉放最下面
卤汁是卤货的灵魂：自家做不必追求啥老卤老汤，简单也可以有好味道