萝卜腊肠粑粑
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
家人很喜欢我做的小吃和点心，周末宅在家里折腾小吃，为了满足大小吃货的那张馋嘴，配料也是按他们要求所搭配，看似繁琐，操作起来实则简单，出品不是一般的美味哦，有兴趣的朋友可以试试。
萝卜腊肠粑粑营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
萝卜腊肠粑粑的食材2人份
- 粘米粉200克
- 糯米粉200克
- 白萝卜1个
- 腊肠3根
- 虾皮20克
- 芹菜3根
- 红葱头6个
- 盐4克
- 鸡粉少许
- 五香粉少许
- 蚝油1汤匙
- 油适量
萝卜腊肠粑粑的做法
1
备好食材
2
腊肠洗净切粒，虾皮冲洗沥干水
3
白萝卜去皮刨成丝
4
芹菜洗净切碎
5
红葱头去除外衣
6
切成小粒
7
热锅，倒入食用油，爆香红葱头
8
倒入腊肠煸炒片刻
9
倒入虾皮翻炒匀
10
倒进芹菜
11
倒入萝卜丝翻炒均匀
12
调入蚝油、盐、鸡粉、五香粉
13
翻炒均匀后盛入大盆中
14
倒进粘米粉
15
筛入糯米粉
16
用木铲拌匀食材
17
再揉成面团
18
戴上一次性手套，取出一小块面团，搓圆再按扁成饼状
19
电饼铛通电，涂抹一层食用油，将整理好的米饼整齐摆好，遮上盖、煎至两面焦黄色即可（约3分钟）
成品图
萝卜腊肠粑粑的烹饪技巧
煎饼摊的较厚，将配料先焯熟混入米粉中，可以缩短煎制时间，配料随意搭配，米粉可以换成面粉，但面粉口感比较硬，糯米粉相对软且筋道