小乌龟面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
小乌龟面包最好以后，儿子见了直呼太可爱，拿在手里舍不得吃，还让我以后多做点这种造型的面包给他吃，别老是吐司吐司的。
小乌龟面包营养建议
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含糖量 44.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小乌龟面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 鸡蛋25克
- 酵母(干)3克
- 牛奶70毫升
- 黄油15克
- 饼干适量
- 沙拉酱适量
- 糖20克
- 食盐1克
小乌龟面包的做法
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原料：高筋面粉150克，鸡蛋液25克，牛奶70毫升，糖20克，盐1克，黄油15克，酵母3克
烘烤：烤箱中层，上下火180度，18分钟
装饰：饼干、沙拉酱适量
1
我用面包机和面，把除了黄油以外的原料，先液体后固体的顺序投进面包机，选择揉面
2
一个程序后，投入黄油，继续揉
3
揉好后，选择发面团程序发至原来的2-2.5倍大
4
取出面团，排气揉匀，盖上保鲜膜松弛15分钟
5
将面团均匀分成4份，每份再分出一个8克，做乌龟头，4个5克做乌龟脚，一个2克做尾巴，剩下的做身子
6
将小乌龟组装好，送入烤箱发酵
7
给发酵好的面包坯刷上蛋液
8
送入烤箱，中层上下火180度，18分钟
9
将黑色的饼干弄碎
10
用沙拉酱粘在小乌龟面包背上，再用小碎屑做俩眼睛粘上，可爱的小乌龟面包就诞生了
成品图
小乌龟面包的烹饪技巧
用面包机和面很省事，但是如果想达到出膜的境地需要两个揉面程序，我一般是不放黄油一个程序，加了黄油之后再揉一个程序，基本就能达到出膜了
发酵也是，如果一个发酵程序没达到想要的效果，可以适当延长发酵时间
现在的烤箱一般都带发酵程序，二发直接放里面发酵就好了
小乌龟的背可以用菠萝面包的皮，我嫌做那个面糊麻烦，直接用饼干碎代替，或者用巧克力酱画几圈也行，这些都是偷懒的办法