特创川味真的水煮鱼片！
- 煮
- 香辣味
- <90分钟
- 中级掌勺
川味鱼片无骨油少肉嫩，东北人喜欢真水煮省油法 麻辣味自己调配适合的味道，清淡，微辣，麻辣均可。
特创川味真的水煮鱼片！营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
特创川味真的水煮鱼片！的食材2人份
- 草鱼1000克
- 豆芽200克
- 鸡粉10克
- 黑胡椒粉5克
- 水煮鱼调料包50克
- 干辣椒 15个
- 葱丝 葱块15条 3块
- 料酒 15克
- 盐10克
- 姜块3块
- 花椒粒15颗
- 植物油400克
特创川味真的水煮鱼片！的做法
1
洗鱼，豆芽
2
去骨
3
肉去了，鱼骨
4
洗鱼头
5
片连刀鱼肉片
6
头，骨，刺
7
码味 料酒鸡蛋青，水淀粉，黑糊椒粉，盐， 准备煮鱼材料。豆芽用油炒好或水煮，用植物油100克将姜葱块和辣椒包炒香加水煮开，下鱼片，3-5分钟立即捞出放于豆芽上(长时间肉不嫩)
8
肉，头分开煮放两盆。干辣椒，花椒葱丝香菜等放盆上。油300克烧热，分別倒入两个盆中出麻辣香味
9
鱼肉盆
成品图
特创川味真的水煮鱼片！的烹饪技巧
鱼洗干净，刀得快，片鱼片大片，肉快煮薄肉特别嫩！