花开富贵粉丝虾
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
我家孩子喜欢吃虾，所以，开背虾也好，蒜蓉粉丝虾也罢，都是我常做的一道菜，新年换个摆盘应应景，做法超级简单味道超级赞！揭开锅盖的那一刻，太惊艳啦！ 造型精致，非常符合团圆富贵的寓意，春节宴客来一盘，绝对有面子，名字也很有彩头哦：花开富贵粉丝虾，祝大家新的一年生活美满幸福、合家欢乐团圆。 虾这样吃才叫爽，揭开锅盖的那一刻，看饿了！
花开富贵粉丝虾营养建议
-
含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
花开富贵粉丝虾的食材2人份
- 虾１０克
- 油适量
- 盐适量
- 大蒜适量
- 葱花适量
- 粉丝一把
- 红辣椒适量
- 料酒一勺
- 蒸鱼豉油一勺
花开富贵粉丝虾的做法
1
食材都准备好
2
虾用刀划开背部，用牙签挑出虾线后再用刀将虾肉来回剁几下，敲断虾的筋
3
粉丝用热水泡软后，码放在盘子里，中间用一小坨粉丝绕一圈垫高
4
将处理好的虾码放在粉丝上，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上
5
放入蒸锅，大火蒸6分钟
6
大蒜剁成泥，放入油锅炒香
7
加入蒸鱼豉油、料酒、红辣椒等佐料，加入适量水煮开成酱汁
8
出锅后， 将酱汁淋在蒸好的虾上，撒上葱花即可
成品图
花开富贵粉丝虾的烹饪技巧
因为虾是开背的，很容易熟，所以蒸的时间不要太长，保持肉的细嫩和造型的美观
浇汁的口味不要太浓，虾本身就很鲜了，调个味即可