红乳猪手
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
每每看到那么肥腻的脚手都不敢尝试，后来在全家人的带动下，发现这东西看起来肥腻，在制作的过程中，只要处理得当，会让你吃了还想继续再吃的感觉。在父亲节到来之际，做上一道爸爸爱吃的猪手，虽然老人在家乡吃不到，也算略表女儿对他的一份心意。
红乳猪手营养建议
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含糖量 1克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红乳猪手的食材2人份
- 猪蹄1个
- 酱油1勺
- 料酒2勺
- 花椒15粒
- 食盐1.5茶匙
- 姜1小块
- 冰糖1勺
- 腐乳(红)1块
- 植物油1.5汤匙
- 水适量
红乳猪手的做法
1
猪手让卖的师傅帮忙将1个剁成6~8块，拿回家后先清理干净上面的毛，再用温水反复洗几次，沥干水份
2
处理过的猪手，加入酱油、花椒、料酒、盐拌均匀，腌制半个小时左右
3
腌制好的猪手，下锅中焯水，捞出
4
锅中加入少许植物油，放入姜丝炒出香味，加入过水后的猪脚，小火慢慢翻炒，待两面炒变金黄色时滴几滴料酒继续翻炒几下
5
加入适量水(水的量能盖住猪手即可)，煮开锅后倒入砂锅中，放入冰糖开始小火慢慢炖，炖15分钟左右后，加入红腐乳继续慢慢炖20分钟左右
成品图
