玉米粉吐司面包
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
用玉米面包粉做了吐司，一开始还担心吐司做出来效果不好，没想到成品出来后拉丝的效果不错（虽然没有高粉做的好）
玉米粉吐司面包营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米粉吐司面包的食材2人份
- 玉米面包粉300克
- 水150克
- 奶粉15克
- 鸡蛋1个
- 玉米油35克
- 酵母4克
- 白糖50克
- 盐2克
玉米粉吐司面包的做法
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称量材料
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面包机桶底部先加入液体材料（蛋液留一些做刷面用）和奶粉
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再放入玉米面包粉，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
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启动和面程序 ，时间设定25分钟，程序结束后，就可以看到粗膜了。再次启动和面程序时间20分钟至完全扩展状态
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然后放到温暖处发酵至两倍大
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发酵完毕的面团取出排气分割成3份，分别揉圆
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取一份按扁擀成片
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如图两边向中间折
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然后卷起整形，面团的宽度要于模具的宽度一致
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其余两个面团也照此方法整理好，放入吐司模具中
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放在温暖处发酵至模具的九分满（现在的天气最好放入烤箱，启动发酵功能来发酵，大约需要30分钟左右）
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烤箱180度预热后、模具加盖，放入烤箱中下层，烘烤45分钟左右
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取出后放在晾晒架上晾凉即可
成品图
玉米粉吐司面包的烹饪技巧
烤箱的温度仅供参考
清水的量不要一次加够，预留10克根据面团的软硬来调解