七夕巧果
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
七夕巧果是一种传统节日食俗。在北方有的地方，到了七夕节前制作大量的巧果，可以用线穿成一串，给宝宝们戴上，一种好的寓意。
七夕巧果营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
七夕巧果的食材2人份
- 中筋面粉190克
- 奶粉10克
- 牛奶110克
- 酵母(干)1.5克
- 砂糖10克
- 玉米油10克
七夕巧果的做法
1
牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶
2
选择ＩＭＩＸ程序，揉大约10分钟
3
揉成表面光滑的面团即可
4
放入发酵盒，室温发酵
5
发酵至1.5倍大
6
面团取出揉成长条
7
三折再搓长，反复几次
8
揉成表面光滑的面团，切开看不到气孔为止。按照巧果卡子大小把面团切成小块
9
在木卡子里均匀撒薄薄一层面粉
10
将切好的面团粘上一点点面粉（以免一会儿不好脱模），放入卡子洞里，用手掌压实，高出卡子多余的部分剪掉
11
把面团从卡子里轻轻磕出来
12
均匀摆放在烤盘中
13
送入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右
14
表面微微上色即可
成品图
七夕巧果的烹饪技巧
文中用的是小体积模具，制作过程会有点慢，全部弄好面团就已经发酵好了。如果是用大体积的模具，巧果坯制作好以后要静置15分钟左右再烤