老干妈毛血旺
- 炖
- 麻辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
老干妈火锅料做出来的毛血旺辣的更地道！
老干妈毛血旺营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老干妈毛血旺的食材2人份
- 牛肚200克
- 牛百叶200克
- 鸭血1盒
- 黄豆芽100克
- 猪大肠400克
- 香菇2朵
- 葱白100克
- 蒜1头
- 花椒40克
- 麻椒20克
- 朝天椒20克
- 老干妈火锅料1袋
老干妈毛血旺的做法
1
准备好材料！
2
买来的大肠处理一下！可以买熟的，但是我是买生的自己洗的（这里我要讲下：大肠清洗很重要，买来的大肠切大段，放入盐，生粉，用手搓，之后用水冲掉，反复四次可以去掉味道并清洗干净，最后一遍在放一些醋即可），处理好之后就煮熟备用！
3
锅中做水！沸腾的时候放入百叶和牛肚烫一下赶快捞出！（这时间长了会变的很硬，很难嚼）
4
之后焯一下鸭血盛出备用！
5
锅中热油放入葱段和豆芽翻炒！炒的时候放入生抽，
6
炒好的豆芽放入砂锅中垫底！
7
另起锅热油放入花椒和朝天椒煸炒香味！
8
之后放入大肠和香菇爆香！
9
放入老干妈火锅底料翻炒！
10
炒的差不多了之后放入两大碗水或者高汤！
11
等待水沸腾之后放入百叶和牛肚，继续煮4分钟即可！
12
煮好了放入刚刚用豆芽垫底的砂锅，上面放上蒜蓉和麻椒！另起锅烧油浇在麻椒和蒜蓉上即可！
成品图
