酸菜鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
凡是沾染了辣味的菜，总是内心多了那么一份欢喜。吃起来是过瘾，闻起来都是一阵愉悦的。麻辣、香辣、酸辣中，酸与辣的搭配，更显得略为独特，也因此成为大多数人的挚爱，也是我的最爱。
酸菜鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼2500克
- 酸菜350克
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱适量
- 油适量
- 大葱一根
- 姜蒜适量
- 泡椒适量
酸菜鱼的做法
1
将鱼起片，用盐水洗洗晾干水分后，放在盘里，用2匙玉米粉，鸡蛋清一个，适量生油腌30分钟左右
2
洗干净鱼骨晾干水分
3
准备好配菜
4
锅烧红锅，爆香配菜
5
放鱼骨煎煎
6
然后放泡菜炒炒，这样会香很多
7
然后放水煮煮，煮到汤白了就好
8
然后就把鱼骨和酸菜放另一锅里
9
然后将鱼倒进汤里煮煮，开了大概3分钟就调味即可
10
将鱼汤和渣倒在一起放葱即可
成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
鱼肉一定要用蛋清和玉米粉腌30分钟，这样做出来的鱼会鲜，滑，嫩