枸杞叶瘦肉汤
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
说到潮汕最经典的早餐，除了白粥小菜，可能很多人会想到肠粉，而说到肠粉，大部分人惦记着的，或许还有那一碗枸杞叶瘦肉汤或真珠花菜猪血汤。 枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。具有解热、养肝明目、软化血管等保健功效。
枸杞叶瘦肉汤营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
枸杞叶瘦肉汤的食材2人份
- 猪肉(瘦)200克
- 枸杞叶适量
- 盐适量
- 油适量
枸杞叶瘦肉汤的做法
1
将新鲜的枸杞叶一片一片的摘下来，放在篮中，待用
2
将摘好的枸杞叶洗干净，反复清洗3遍后，放置一旁，沥干，待用
3
将瘦肉洗干净，切成片，放置盘中，待用
4
接着腌制切好的猪肉片，放入适量的盐，搅拌均匀，放置一旁，待用
5
热锅，倒入适量的水，盖上锅盖
6
待锅中的水沸腾时，掀起锅盖，倒入适量的油，放入沥干水的枸杞叶，搅拌均匀
7
然后，再倒入腌制好的猪肉片，盖上锅盖，煮2分钟即可
成品图
枸杞叶瘦肉汤的烹饪技巧
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 等水沸腾了，要先滚枸杞叶，再放瘦肉，肉才不会变老
? 把瘦肉切成薄片，也可加入猪肝