巧克力核桃脆饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
简单易做的手工巧克力饼干，承载浓浓爱意，和心爱的TA一起分享吧...Happy Valentine's Day!
巧克力核桃脆饼营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
巧克力核桃脆饼的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 可可粉10克
- 鸡蛋50克
- 核桃(鲜)40克
- 苏打粉1/4小勺
- 巧克力（黑）50克
- 黄油60克
- 白砂糖50克
巧克力核桃脆饼的做法
1
黄油和巧克力切成小块，放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化成液态；加入打散的鸡蛋、细砂糖，搅拌均匀
2
筛入低筋面粉、可可粉和小苏打拌匀，使粉类和液体完全混合；再加入切碎的核桃仁拌匀
3
用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离，用手沾水将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热到170°C的烤箱中层，烤20分钟左右
成品图
巧克力核桃脆饼的烹饪技巧
这款饼干不用打发黄油，做起来很省事。添加了少许小苏打让饼干口感更酥脆。小苏打的用量很少，很安全，可以放心使用，尽量不要省略
饼干刚出炉的时候内部可能发软，但完全冷却后就会变脆。如果饼干完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用170°C再烤几分钟，直到冷却后变脆为止