番茄炒蛋 剥皮版
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
番茄炒蛋很多人都吃不惯，因为觉得它酸。我这盘的西红柿是八成熟，所以并不觉得酸。
番茄炒蛋 剥皮版营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄炒蛋 剥皮版的食材2人份
- 西红柿3个
- 鸡蛋2个
- 盐1.5茶匙
- 油适量
番茄炒蛋 剥皮版的做法
1
西红柿洗净，尾部划十字花刀，放入到沸水中烫一下，取出，去皮
2
烫成这样，剥皮
3
切成块，炒的时候不容易熟，更不容易酸
4
鸡蛋打开，放小半勺盐
5
热油，放蛋，炒成大朵的蛋花时放西红柿
6
将西红柿翻炒至鸡蛋染上西红柿的红色汁液，放一勺盐，上锅，装盘
成品图
番茄炒蛋 剥皮版的烹饪技巧
鸡蛋先炒时别炒太碎
当蛋液染上西红柿的汁液时，西红柿已经七八成熟了，也可以先关火，再加盐搅拌上锅
西红柿生的甜熟的酸，所以关键就是西红柿别炒太熟