核桃杏仁千层酥
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
喜欢烤坚果的筒子们，还有喜欢焦香甜蜜口感地盆友，绝对要尝试一下这款，想到它所包含的内容：焦糖、蜂蜜、核桃仁、杏仁露、芝麻、千层酥皮，就仿佛能闻到浓郁滴香气啦。。
核桃杏仁千层酥营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃杏仁千层酥的食材2人份
- 细砂糖10克
- 蜂蜜15克
- 核桃10克
- 黄油3克
- 杏仁露10克
- 芝麻少许
- 千层酥皮1片
核桃杏仁千层酥的做法
做好的千层酥皮从冰箱中取出一片，切成适合模具的小块。 如果不会做千层酥皮，也可以买现成的用。 实在啥也没有的，可以用黄油，细砂糖，盐搅匀，打入蛋液和高筋粉，做成派皮也可以用
言归正传。将千层酥皮放在模具中，周围稍用手压一下。 模具我用的就是杯蛋糕的硅胶模，底径4.5厘米。 个人感觉大小正合适，女生两口可以吃一个，男生基本上一口一个。 如果家里有派模就更省事了。吃剩的蛋挞锡纸杯也可以用哦。
杏仁露倒入碗中，微波加热至沸腾，备用
蜂蜜和细砂糖混合，入小锅中，小火慢熬，不停搅拌
熬至颜色泛黄，关火，继续搅拌。 在余温下，颜色会越变越深
一点点加入沸腾的杏仁露，开小火，边加边搅拌均匀。。 此处小心喷溅烫伤
倒入黄油，小火加热搅拌到完全融化，糖浆变得粘稠
把糖浆倒入碗中。 基本上这个颜色就可以了。 因为后期还要烤，如果一开始糖浆熬得太焦，后期容易发苦就不好吃了
加入适量核桃碎和芝麻
拌匀。
不用等晾凉，直接用小勺舀到千层酥皮里。 注意不要太满，边缘留出少许空隙
放入预热好170度的烤箱，中层，上下火，10-15分钟左右。 稍晾凉后用大勺子抄底一挖就脱模了，很方便
吃吧。。。非常香酥甜蜜，吃不到就想像一下吧，吼吼~~~
核桃杏仁千层酥的烹饪技巧
这次为了演示，只做了两个，所以标注的用料也是两杯的用料。如果想多做，按比例增加即可
如果家里没有千层酥皮，可以用黄油和高筋面粉及砂糖，以派皮的方法做出底
但是个人感觉这种酥底口感无敌了。
烤箱会把杏仁露的液体蒸发，但是味道都留在焦糖里了。稍凉后内馅会变硬，拿取很方便
熬糖浆的时候一定要小火，不要熬大了就发苦了。和做拔丝类菜熬糖浆的方法类似