鹅蛋扇贝西葫芦蒸包
- 蒸
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
现在西葫芦正上市，因其鲜嫩多汁，口感极佳，这个季节适合多吃，加了鹅蛋和扇贝边调的包子馅，味道鲜美无比，营养翻倍不打折，我家宝贝超喜欢吃哟……
鹅蛋扇贝西葫芦蒸包营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的食材2人份
- 西葫芦500克
- 料酒1勺
- 麦芯粉300克
- 酵母(干)3克
- 白糖10克
- 扇贝边200克
- 鹅蛋2枚
- 葱1根
- 姜3片
- 韭菜50克
- 鸡精1克
- 花椒粉2克
- 花生油2勺
- 盐适量
鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法
1
首先备齐所有的食材
2
扇贝边提前浸泡清洗干净
3
西葫芦擦丝后，加少许盐腌制
4
鹅蛋打入碗里，加入料酒打散
5
锅烧热倒入花生油烧热，倒入鹅蛋液炒熟盛出。
6
腌制好的西葫芦，纳干水分放入盆中，加入扇贝边和炒熟的鹅蛋，韭菜和葱姜。
7
加入花椒粉和适量的盐，鸡精调味
8
把所有的食材混合搅拌均匀即可
9
面粉里加入白糖和酵母，160克温水和成面团，盖上保鲜膜开始醒发
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醒发好的面团呈蜂窝状
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把面团排气揉匀后，擀成圆形薄面皮
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面皮放入适量的馅料，包成自己喜欢的样子就可以了
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依次包好所有的包子
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把包好的包子放入蒸烤箱里进行二发，看见醒发至原来的1.5倍大的时候，蒸15分钟焖3分钟即可
成品图
鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的烹饪技巧
西葫芦一定要提前腌制出水再做馅，这样做出来的包子，不会塌馅哟……