藜麦焦枣茶
- 煮
- 苦香味
- <15分钟
- 新手尝试
山西盛产红枣，老人们都知道根据红枣的不同处理方法，对症治疗不同的疾病。干红枣是补脾的，烤焦的红枣带有苦味，可以祛寒湿，补肾，还有消食的功效。
藜麦焦枣茶的食材2人份
- 藜麦1把
- 红枣1把
藜麦焦枣茶的做法
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炒焦枣的过程
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用清水洗净红枣表面的灰尘；用刀把洗净的红枣切成片状
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炒锅放火上，放入红枣片；开大火用铲子不停翻炒
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随着红枣表面水分的蒸发，红枣的表面会出现焦黑色，继续用铲子翻炒；直到把红枣表面都炒成焦黑色，关火
炒藜麦焦枣的过程
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锅放火上，放入准备好的稼祺藜麦；开小火，用铲子不停翻炒
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炒制大约2分钟，锅里会发出藜麦特有的香味，随着藜麦温度的不断升高，藜麦就像炒芝麻一样，会在锅里四处飞溅，说明藜麦就炒熟了；把炒好的焦枣和炒熟的藜麦混合在一起，就是藜麦焦枣茶的原料
藜麦焦枣茶的冲泡过程
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用勺子量取几片炒或烤好的焦枣，舀取少量炒熟的藜麦，放在杯子中；往杯子里冲入开水
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浸泡三至五分钟，开水颜色逐渐变成酱红色，就可饮用；相对冲泡的焦枣茶，我更喜欢煮制好的味道。锅里放入适量冷水，用勺子量取几片炒或烤好的焦枣，舀取少量炒熟的藜麦，放在锅中
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开中火煮制10分钟，至水色变成酱红色，藜麦煮熟变透明；倒在杯中即可饮用，煮熟的藜麦可以直接吃掉
成品图
藜麦焦枣茶的烹饪技巧
这样做好的焦枣茶，也是我家的常备饮品，可以祛除人体湿气，补肾补血，男女都适宜