家常炒面
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
一碗简单快捷的面条，总比点外卖强N倍，首先是经济实惠，再则是少油健康还随意。自己下厨炒一碗面条，也是十来分钟的事情，也许会有人说：不爱吃面条，不管是面条还是米粉，用这个方法烹调，一样简单又美味。
家常炒面营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常炒面的食材2人份
- 干面饼1个
- 胡萝卜丝30克
- 小葱2根
- 芹菜1根
- 鸡蛋1个
- 食用油适量
- 酱油2汤匙
家常炒面的做法
1
备好食材，将芹菜和小葱分别摘洗干净，葱梗用刀背拍几下再切成段，胡萝卜去皮刨成丝
2
面饼放入大碗里，倒入没过表面的开水浸泡片刻，软化后捞起，用凉水冲洗一遍，沥干备用
3
热锅，倒入食用油，鸡蛋打散后倒入锅中，大火煎至凝固，再用筷子划散成不规则的蛋片，盛起备用
4
继续烧热炒锅，倒入适量食用油，先将葱头和芹菜梗炒香
5
接着倒入泡软的面条，胡萝卜丝，用筷子快速翻炒十几个来回
6
调入酱油，撒下葱叶和芹菜叶，快速翻炒均匀，香喷喷。懒人最爱炒面条就做好了
成品图
家常炒面的烹饪技巧
食尚小贴士：
面条用量不多，1汤匙酱油足够咸味了，再加盐会过咸
煮好的面条一定将其过一遍凉水，能够增加面条的韧劲，提升口感。面条不能煮得太熟，否则炒的时候会碎