酒香草头
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
"酒香草头"也是我们当地最传统最简单的吃法，保持了草头清香鲜嫩，又有酒香的回味诱人，最简单也是最美味的家常做法。
酒香草头营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酒香草头的食材2人份
- 草头500克
- 白酒1汤匙
- 食盐1茶匙
- 白糖1茶匙
- 鸡精3克
- 植物油2汤匙
酒香草头的做法
1
草头捡掉杂质，浸水洗净
2
热锅入植物油后，此时将草头稍稍沥水，油热后，加入草头，大火翻炒
3
煸炒几下至草头回缩后，马上加入盐、白糖、白酒几下翻炒均匀
4
再将草头煸炒出水至熟后即可熄火，加少许鸡精出锅
成品图
酒香草头的烹饪技巧
如何挑选嫩草头：市场里挑选嫩草头的话，选择叶大新鲜翠绿的比较好，有黄叶开花的就老了
如何煸炒出嫩草头：草头洗净下锅前，水不要沥的太干，稍带些水下锅，炒出的草头比较嫩;翻炒的时间不宜过长，下锅到出锅只要1-2分钟即可