酒香砂锅蚬子
- 砂锅
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
蚬子是我们大连海边最多的一种海鲜，日常最常见的，在我们这吃法很多，凉菜、面条、水煮等等，今天给大家介绍一个简单中带点不一样的风味--酒香砂锅蚬子。
酒香砂锅蚬子营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酒香砂锅蚬子的食材2人份
- 蚬肉500克
- 高度酒适量
- 食盐1勺
- 油1滴
- 香油1滴
- 大葱2段
酒香砂锅蚬子的做法
1
蚬子买回来后，用一个大碗装水浸泡，滴一油，吐沙至少一小时
2
吐完沙，冷水冲洗干净后沥水放入砂锅
3
倒入清水，刚刚能没过蚬子即可
4
一滴香油
5
一勺食盐
6
倒入准备好的高度酒，黄酒之类的都可以
7
放入两块葱段
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盖上盖子，大火焖煮
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当出现大量水蒸气的时候，取出葱段
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简单翻拌2下，蚬子全部开口了，关火
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无需装盘，直接小砂锅上桌就可以了哟
成品图
酒香砂锅蚬子的烹饪技巧
蚬子多多少少都会有点沙子，买回家之后最好还是吐下沙比较好